BASMATI 印度长米快煮法（无需提前泡米）

BASMATI米细长而松软，适合搭配咖喱。

也常用来做BIRYANI，一种和印度香料与肉一起焖煮的料理。

此食谱仅记录 白米饭 的快速煮法，无需提前泡米。

用料  

BASMATI 印度长米快煮法（无需提前泡米）的做法  

1. 米淘洗后，小锅中加入 米：水=2:3（体积比）
   
   盖上锅盖，中小火煮至沸腾冒蒸汽（约5分钟）后，关弱火继续煮
   

2. 大约5分钟后，打开锅盖可以看到没有明显水分且米之间出现气孔，关火

3. 从底下翻拌一下让水汽出来
   再次盖上锅盖闷10分钟左右（不开火）

4. 煮好的饭可以搭配咖喱