意版提拉米苏（易上手无烤箱不含酒精）

提起意大利的甜品，很多人都会立马想到提拉米苏(Tiramisù)，这道甜品真是意呆人民的心头爱，也包括我，对它当然是真爱！
   提拉米苏的做法有很多，今天我介绍的是我自己经常做来吃的一版，无酒精版的，我身边很多意大利朋友都是这么做的。
   这款是不含酒精的，宝宝也可以吃。
   我的配方和用量是4个人一顿的量。2个人可以吃2-3顿。
   哈哈，不要跟我讨论我这个版本正宗不正宗，我觉得好吃最重要嘿嘿😜

用料  

意版提拉米苏（易上手无烤箱不含酒精）的做法  

1. 先介绍一下材料
   ［马斯卡彭奶酪（Mascarpone）］是必备的，附近超市没有的可以上某宝。
   ［手指饼干］买不到的也可以某宝搜关键词“手指饼干”，“提拉米苏饼干”等，这种饼干是酥软的那种，很吸水，单面有一层细细的糖霜。一定不要买成宝宝磨牙用的那种很硬的手指饼干了。
   ［咖啡］意式浓缩，美式，摩卡等等都可以，尽量不要含糖

2. ［可可粉］烘培用的可可粉都可以

3. 先煮咖啡，装到碗里放在一旁放凉备用。
   推荐用量：
   意式浓缩：2-3杯
   美式：1杯

4. 3个蛋黄

5. 将3个鸡蛋蛋黄和蛋清分离，分别放到不同的容器里

6. 打发蛋黄，并依次多批的加入50克糖，直至糖全部融化掉。

7. 将250克马斯卡彭奶酪全部倒入蛋黄中

8. 继续搅拌均匀后，就可以放在一旁备用。

9. 打发蛋清，直至到云朵的状态

10. 打发到把蛋清反过来都不会掉出来的时候就可以停止了

11. 将打发好的蛋清混合到蛋黄里边，慢慢搅匀即可（这一步不需要使用打蛋器了，用铲子慢慢混合即可）
    我下边称混合好的液体叫奶酪液，方便你们看懂我说的步骤。

12. 找一个保鲜盒，先铺一层奶酪液

13. 把手指饼干在放凉的咖啡里，正反面都沾一下咖啡后，铺在奶酪液上。
    （饼干不要在咖啡里泡太久，这种饼干很吸水，用手拿着饼干正面一沾，反面一沾即可）

14. 然后再铺一层奶酪液。
    然后重复上一步，手指饼干沾咖啡后铺在奶酪液上。

15. 像这样我饼干一共三层，其实两层就可以。
    我主要不想剩下多余的食材，我就能铺多少都铺上了。

16. 用可可粉过筛后均匀的铺在表面，然后盖上保鲜盒的盖子。
    放在冰箱保鲜层冷藏2个小时后，就可以食用了。
    完美🤭

17. 好吃

小贴士

这款提拉米苏超级简单，容易上手，且不需要烤箱烘培。
蛋黄和蛋清的打发建议使用电动的打蛋器，手工打发也可以，就是会比较累。
做好后的提拉米苏可以放在冰箱保鲜层保存2-3天。
PS：如果想做酒精版的提拉米苏，是一样的步骤，只需要把咖啡换成朗姆酒即可，但不适合小朋友食用哦。
关于生鸡蛋的问题，这个取决于个人，像我平时就爱吃流心蛋，如果接受不了的可以购买无菌蛋