好吃拉丝起层碗蒸面包
没开学早餐面包都宅家自制
用料
| 鸡蛋3个 | 个 |
| 酵母3克 | 克 |
| 白糖50克 | 克 |
| 高筋面粉250克 | 克 |
| 玉米油20克 | 克 |
| 芝麻葡萄干少许 | 克 |
好吃拉丝起层碗蒸面包的做法
所有食材
![好吃拉丝起层碗蒸面包的做法步骤图 第2张]( "好吃拉丝起层碗蒸面包的做法步骤图 第2张")
除玉米油，其它食材全部放碗中搅拌如上图在加玉米油和成团
![好吃拉丝起层碗蒸面包的做法步骤图 第3张]( "好吃拉丝起层碗蒸面包的做法步骤图 第3张")
和好的面团开始推拉搓，洗衣服手法搓拉至20分钟左右出手套膜，刚开始推拉会很粘，手抹点油继续，搓拉会越来越顺成光滑面团。
![好吃拉丝起层碗蒸面包的做法步骤图 第4张]( "好吃拉丝起层碗蒸面包的做法步骤图 第4张")
手套膜
![好吃拉丝起层碗蒸面包的做法步骤图 第5张]( "好吃拉丝起层碗蒸面包的做法步骤图 第5张")
揉好的面盖上保鲜膜醒发两倍大
![好吃拉丝起层碗蒸面包的做法步骤图 第6张]( "好吃拉丝起层碗蒸面包的做法步骤图 第6张")
醒发好的面分12个小剂子，擀成舌型加葡萄干卷起按偏在擀成舌型在卷起，放入碗中，碗里要刷点油如上图，也可不加干果随意，然后二次醒发。
![好吃拉丝起层碗蒸面包的做法步骤图 第7张]( "好吃拉丝起层碗蒸面包的做法步骤图 第7张")
二次醒发好，表面刷蛋黄汁放点芝麻。
![好吃拉丝起层碗蒸面包的做法步骤图 第8张]( "好吃拉丝起层碗蒸面包的做法步骤图 第8张")
二次醒发好，刷完蛋黄凉水上锅蒸上气40分钟焖5分钟，如上图出锅
![好吃拉丝起层碗蒸面包的做法步骤图 第9张]( "好吃拉丝起层碗蒸面包的做法步骤图 第9张")
出锅凉一会开吃吧
![好吃拉丝起层碗蒸面包的做法步骤图 第10张]( "好吃拉丝起层碗蒸面包的做法步骤图 第10张")
在看看内部组织起层拉丝
![好吃拉丝起层碗蒸面包的做法步骤图 第11张]( "好吃拉丝起层碗蒸面包的做法步骤图 第11张")
小贴士
碗里一定要刷油在摆放哦
