蒸面包(可拉丝)

家中小妞过生日，不爱吃蛋糕，用面包代替。
拉丝面包，可以一片一片撕的那种，超级柔软。

用料  

蒸面包(可拉丝)的做法  

1. 将面粉、糖、酵母、盐和奶粉放入大碗中，混合均匀。将鸡蛋用开水烫过后，打入碗内，预留1个蛋黄备用。

2. 将上述材料用筷子搅拌成面絮状，加入15克玉米油。捏合成面团后，进行揉面(搓和摔)20~30分钟，争取揉出手套膜。

3. 将揉好的面团进行第一次发酵，至1.5~2倍大。揉面排气，分成5小份放于模具中进行第二次发酵，至1.5~2倍大。

4. 将发酵好的面团上刷上蛋液，罩上保鲜膜，上锅蒸40分钟左右。

5. 出锅，脱模，Yeah~！

小贴士

1.刚开始揉面时非常黏手，此为正常现象，千万不要盲目加面粉，一定要坚持揉搓。
2.模具一定要均匀刷油，便于脱模。
3.在分成小份时，可根据个人喜好，将葡萄干、坚果等加入其中。如喜欢甜的，可在出锅后刷一层蜂蜜，撒上椰蓉。
4.一定要避免味道重的油哦。据说用黄油代替玉米油，口感会更好。
5.如短时间不食用，建议避免直接暴露在空气中，否则会发干，影响口感。