蒸：红薯荷叶饼

用料  

蒸：红薯荷叶饼的做法  

1. 红薯切片，上锅蒸15分钟。

2. 捣碎红薯备用。

3. 取350克面粉，20克温水中加入10克白糖和4克酵母倒入面粉中搅拌，再放入红薯泥和适量温水活成光滑的面团放入温暖的环境或直接放入蒸红薯的尚有温度的锅中发酵至2倍大。

4. 取面团切成小剂子，擀成牛舌形状，中间刷油后对折，用干净的梳子整理成荷叶状。

5. 放在有温度的锅中二次醒发15分钟。

6. 大火蒸15分钟，关火后闷5分钟即可出锅。掰开饼饼，中间还可以夹入你喜欢吃的菜哦！

小贴士

红薯含水量不同，所以没有具体列出温水克数，大家可根据需要边和面边添加。