荷叶蒸滑鸡

用料  

荷叶蒸滑鸡的做法  

1. 看到荷叶，不禁让我想起那一夜的车轮底下惨死的青蛙🐸🐸🐸打冷颤🤣🤣🤣

2. 锅中烧水，加半勺盐和半瓶盖料酒。加入荷叶煮3分钟，要翻面，两个作用，1煮软，2消毒杀菌。

3. 对对对，又是妳。考验耐心的时候来啰……

4. 去壳去莲心。锅中加水，加入莲子煮10分钟，捞出。

5. 鸡肉已经砍块，加入豉油鸡汁，料酒，姜丝，胡椒粉，淀粉，红枣，莲子，少许花生油拌匀腌制半小时。

6. 取一大碟，对半折叠荷叶放入碟中，打开荷叶倒入鸡肉平铺。

7. 盖起荷叶，边缘荷叶往碟子中央方向折回包裹好。锅中放水，水开放入蒸架和荷叶碟，盖上锅盖大火蒸15分钟。

8. 好啦，完工。

9. 哈哈厚切鸡皮，你品，你细品！

小贴士

鸡肉切的比较大块，蒸了15分钟，一般蒸鸡12分钟足够。