荷叶鸡蒸饭

一个人的晚饭，简易版

用料  

荷叶鸡蒸饭的做法  

1. 鸡洗净
   倒入1勺白酒，三分之一盐，三分之一勺糖，三分之一勺油，三分之一勺蚝油，少许酱油，姜片，少许生粉，搅拌腌制一下
   
   1人份米预先用水泡发1至2小时

2. 荷叶两片放锅内蒸5分钟蒸软
   

3. 荷叶平铺碟上
   净米平铺底部
   鸡肉红枣云耳姜片平铺
   倒入腌制时剩下的稀释酱汁5茶匙左右或洒5茶匙左右水

4. 盖上剩余第二片荷叶大火蒸40分钟
   开盖夹少量米尝试是否已熟，若已熟可直接关火

5. 开盖开吃

6. 开盖，米饭已入色，荷叶味在口腔中弥漫不散
   
   
   若家里有香菇，可放入适量香菇提味增鲜
   一人份的讲究，吃的是好心情😋