香蒸豆腐肉末

日常记录

用料  

香蒸豆腐肉末的做法  

1. 1.肉末用姜、蒜、生抽、料酒、少许盐腌制一下；
   豆腐切小块，咸萝卜干切碎，用水泡洗三遍，洗去部分咸味；

2. 2.泡洗好的萝卜干，抓干水分；
   开大火热锅，不用放油，把萝卜干放进去炒干水分；

3. 3.萝卜干炒干水分后，放油，然后把腌制好的肉末放进去一起炒一下，然后加入少许水，煮出肉汁；
   4.再将炒好的萝卜肉末，浇到切好的水豆腐上；
   5.将豆腐肉末放入蒸锅中，大火蒸5分钟左右关火，撒入备好的葱花or香菜即可。