豆腐肉末蒸
话说我是想做豆腐丸子来着，结果不仅买了一盒嫩豆腐，还把一整盒想都没想的全都倒到不多的肉馅儿里了，果断的他就成不了丸子了啊！！！！！！！！！！做不成豆腐丸子的厨娘伤不起啊！！！！！！！！！！！！！！！！
用料
| 猪肉馅 | |
| 嫩豆腐 | |
| 荸荠 | |
| 姜 | |
| 鸡蛋 | |
| 盐 | |
| 糖 | |
| 麻油 | |
| 黄瓜 | |
| 西红柿 | |
| 山药 |
豆腐肉末蒸的做法
猪肉馅加少量糖和适量盐按顺时针方向搅拌，把肉馅儿里面的筋都搅到筷子上
三颗荸荠，生姜剁成末，豆腐捏碎（好容易捏的，一碰就碎鸟）加到肉馅里搅拌均匀
打一颗鸡蛋到肉馅里，这样比较嫩，加上一点儿麻油，搅拌均匀，这样主料就好了，可以倒在平盘里打底了
黄瓜、西红柿、山药切片，依次平铺在豆腐肉末馅儿上，每铺一层撒少量的盐，然后放在沸水锅里蒸15分钟就好了
