豆腐烧肉末
肉末豆腐是一道传统名菜,属于家常菜肴,主材料为嫩豆腐、肉末,是利用家庭现有的调味品可以炒制出的菜肴。该菜肴的特色鲜嫩可口,功效可强壮身体,改善体质。特别是加了太太乐鲜鸡汁,那味道更醇厚,口感上更丰富,我家厨房长期备有太太乐鲜鸡汁,因为它是采用蒸鸡原汤精华,无论是久煮还是提鲜,拌馅还是调汁,都是白搭,简单又方便
用料
嫩豆腐 | 2块 |
肉末 | 100克 |
蒜末 | 2瓣量 |
葱花 | 适量 |
红辣椒 | 少许 |
盐 | 1勺 |
食用油 | 少许 |
酱油 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
糖 | 1小勺 |
香辣油 | 1勺 |
太太乐鲜鸡汁 | 1勺 |
清水 | 半碗 |
豆腐烧肉末的做法
1、准备食材:豆腐切成小正块,葱切碎,蒜切碎,红辣椒切碎
2、调料汁::将酱油,蚝油,料酒,糖,香辣油,太太乐鲜鸡汁,清水调和在一起,搅拌均匀,制成碗汁
3、煮一锅滚水,滚水里加入1勺盐,将切好的豆腐放入滚水里,煮2分钟后捞出沥干水
4、锅内烧热放入食用油,放入肉末煸炒,用小火炒至肉末变色,然后加入蒜末爆香
5、倒入烫过水的豆腐,然后再倒入调料酱油,大火烧开后,转中火烧至汤汁浓稠时
6、加入葱花和红辣椒,翻炒均匀即可