土豆蒸五花肉

蒸菜的好吃在于原汁原味，保留所有的营养。但是缺点在于味道略淡。所以提前腌制以及最后收浓酱汁的做法，意在缺漏不全。

用料  

土豆蒸五花肉的做法  

1. 五花肉切片

2. 用腌料腌起来，用手按摩5分钟

3. 然后封上保鲜膜，在冰箱里面过夜。

4. 五花肉在一个小碗里面盘好，用保鲜膜封好

5. 中火蒸1个小时，然后小火蒸一个小时

6. 在肉上面铺满土豆片

7. 把蒸出来的肉汁倒出来。上锅继续蒸20分钟左右。

8. 小锅里面，烧开肉汁，加入一点老抽调色，一点砂糖，然后，勾芡少许，做成酱汁。

9. 把碗倒扣在盘子上，然后把收好的酱汁浇到肉上面。

10. 花椰菜在盐水里煮5分钟，然后把花椰菜煎碎，撒在肉的周围。
    
    来一口肉。并非那种烂烂的口感。正相反，仍然有所谓的Q劲，但也是入口即化的肥肉层部分，咸香美味。

11. 来一口土豆，粉糯酥烂，吸收肉汁更迷人。