香菇肉末蒸酿豆腐

用料  

香菇肉末蒸酿豆腐的做法  

1. 香菇、榨菜切碎，放入肉末中

2. 调入适量的蚝油、鸡精、生粉

3. 拌匀，备用

4. 把豆腐放在盐水中煮一下，捞出沥水后切成小方块

5. 用勺子将豆腐中心挖空

6. 将肉末香菇榨菜馅料酿入

7. 平底锅热油，将酿豆腐煎金黄，摆上碟

8. 生抽、糖、陈醋，混合适量的开水成调味汁

9. 淋在豆腐表面

10. 上锅蒸熟，即可

小贴士

如何去除豆腥味？
煮之前，把豆腐放在盐水中煮一下，搞掂！