超级简单的卤猪蹄——妈妈的绝招

【肥妈味道】系列的第5道菜～

简简单单的几个步骤就能做出美味香喷喷的卤猪脚啦！

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用料  

超级简单的卤猪蹄——妈妈的绝招的做法  

1. 猪脚可以让卖肉师傅先斩成小块，回家再自己挑去皮上的毛发，用火烧一烧再用刀刮去也行。
   洗干净血水，冷水下锅，+姜葱，料酒，煮沸烫熟，再倒出来清洗掉浮沫，再次冷水下锅。
   如果喜欢主角表皮更焦香，可以洗完后控干水分，下锅少许油煎一煎表皮。
   （临时没找到小葱，我妈就用桔皮代替了～）

2. 建议吧比较小的香料放在料包里，不然最后出锅会粘在猪脚里，吃着口感不太爽～
   将准备好的卤料，全部扔进锅里～
   倒入生抽、老抽、料酒，加水至稍微淹没猪脚，开大火烧开！

3. 烧开后，转中小火，慢慢炖煮45分钟至软。
   喜欢更软烂的口感可以延长炖煮时间！
   也可以用高压锅闷，时间会快些，不过就没有炖煮那么入味哦。

4. 收汁搞定～

5. 一口下去～糯叽叽！

6. 配点啤酒～
   新疆无醇啤酒——卡瓦斯了解一下～

小贴士

1、只需要3个步骤！简单到不行！
2、能吃辣的话就用小米辣，不能就用普通干辣椒
3、如果觉得卤料太多太复杂，也可以网购卤料包～基本味道也不会差到哪里去的