妈妈的绝手蒸卤面

出门在外，总是回想起妈妈做的蒸卤面，现在只能自己做了

用料  

妈妈的绝手蒸卤面的做法  

1. 细面条提前蒸熟备用，蒸的时候放点食用油抖匀，可防止粘连
   
   细面条可以买，也可以自己做哦

2. 蒸面条的时候把豆角洗净，择成小段

3. 肉切丝，葱姜蒜末切好备用

4. 锅中放油，放入花椒炒香，葱姜蒜末入锅炒出香味后放入肉丝翻炒，加入醋（醋可更换为料酒），老抽，生抽，盐上色调味，再把豆角放入锅中一起翻炒2-3分钟，加水，煮至食材熟透

5. 放入蒸好的面条搅拌均匀即可
   
   如果菜里面的汤汁比较多的话可以先舀一部分出来，以免太稀把面条泡糊

6. 小碗中放入葱花，生抽，醋，香油，盐调味，出锅前洒在面上拌匀即可