超简单砂锅卤猪蹄零失误
用料
| 猪蹄 | 2只 |
| 料酒 | 2勺 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 3片 |
| 八角 | 2个 |
| 花椒 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 生姜 | 4片 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 冰糖 | 一小把 |
| 盐 | 适量 |
超简单砂锅卤猪蹄零失误的做法
买回的猪蹄冲洗干净切块（买的时候可以让超市帮忙剁好）放入锅中加凉水和两勺料酒
大火烧开5分钟 热水冲洗干净 备用把焯过水洗干净的猪蹄放入砂锅中 加入可以埋过猪蹄的水 把准备的调料（除冰糖外）加入锅中
大火烧开5分钟转小火慢炖40---60分钟
加入冰糖 继续炖一小时左右 即可完成出锅
我做猪蹄的时候还放了香菇和水煮蛋 如果你也要加这些的话 就在放了冰糖后加入即可。
小贴士
超级简单的砂锅卤猪蹄 不用炒糖色 鸡爪也可以用这个办法只是掌握好时间
我喜欢吃糯的 所以是用热水冲洗 砂锅中加的也是开水
加醋 据说可以让肉更软烂 有没有用我也不知道😂反正味道挺好闻的
香料就是家里有什么加什么调料也按照自己口味来 不用纠结提到的材料没有可不可以不加 或者菜谱里没说到的要不要加
