【沙姜煎鸡】姜香浓郁,咸香可口。
今天分享的这款菜品,可能吃过的人不是很多,但味道与口感各方面,都是超棒的!这道菜就是沙姜鸡,如果你对鸡肉有所钟爱,那么这块菜品就绝对会适合你。
金娘子专注厨房用刀,拥有先进的制刀机器,以及多年的老师傅精湛开刃,使刀具更加锋利!
用料
三黄鸡 | 半只 |
沙姜 | 一大块 |
蒜 | 6瓣 |
大葱 | 1根 |
料酒 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
鸡粉 | 1勺 |
盐焗鸡粉 | 1勺 |
食用油 | 适量 |
【沙姜煎鸡】姜香浓郁,咸香可口。的做法
1.准备材料:三黄鸡斩块,蒜对半切开,沙姜切小方形,大葱切小段。
刀具:金娘子锋速斩骨刀 金娘子锋速切片刀
(想要沙姜味更加浓郁,沙姜可以切沫)2.腌制鸡块:碗中放入鸡块,料酒,一勺鸡粉,一勺生抽,一勺淀粉,抓拌均匀腌制10分钟
3.热锅两凉油,小火下鸡块煎,煎至两面金黄,下沙姜蒜头,翻炒出香味。
4.倒入小半碗盐焗鸡粉调的料汁(有鸡汤最好放鸡汤),锅边倒一圈料酒,盖上锅盖料汁焗进鸡肉里
5.打开锅盖,大火把水分稍微炒干点,下入葱茎段,继续翻炒,然后开始下1勺生抽(上色更加漂亮下老抽),均匀撒上盐焗鸡粉(盐焗鸡粉比较咸,放的时候要慎重),大火翻炒几下就可以出锅了。
6.这道沙姜煎鸡已经制作完成啦,沙姜味浓郁,咸香可口,非常有食欲。
小贴士
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