沙姜煎焗鸡

用料  

沙姜煎焗鸡的做法  

1. 基本材料，鸡，沙姜，姜，葱，干葱，蒜头

2. 鸡肉加盐，糖，蚝油，花生油，料酒，生粉搅拌均匀，腌制10分钟。盐不用加太多，因为最后还要打芡汁的

3. 用料酒，生抽，水，生粉兑换成一碗芡汁，留着备用

4. 热窝热油，转小火倒下鸡肉，慢火煎

5. 煎至两面金黄，大概7成熟吧

6. 煎好的鸡先装好，留热油，下料头爆香

7. 料头爆香后，加鸡肉，加盖，加芡汁，大火焗40秒

8. 40秒后，大火翻炒20秒，收汁装碟

9. 撒上性感的葱花，大功告成