超入味煎冬瓜-湖北枝江版

家乡菜，妈妈的做法

用料  

超入味煎冬瓜-湖北枝江版的做法  

1. 冬瓜切块，靠皮那面切深深的花刀；青椒切小块；蒜切末

2. 锅里放油，放一小勺盐，盐抹匀锅底，入冬瓜，小火慢煎，一边煎一边按压，使冬瓜煎透

3. 冬瓜煎软，白色消失变得微微透明色后，放入水，水量刚好没过冬瓜。放入青椒、蒜末，生抽，适量盐，中火收汁

4. 尝尝，味道不错吧？很入味儿