湖北名物皮蛋冬瓜汤
上了大学之后，身边的朋友们都给我安利这道汤，之前都难以想象皮蛋除了凉拌和煮粥之外，还有这种看似黑暗的做法！
吃了之后……emmm
真香！
在夏天非常清热解暑！真香！
用料
| 冬瓜 | 一块 |
| 皮蛋 | 两个 |
| 生姜 | 1片 |
| 小葱 | 2根 |
| 盐 | 2勺 |
湖北名物皮蛋冬瓜汤的做法
冬瓜切块
![湖北名物皮蛋冬瓜汤的做法步骤图 第2张]( "湖北名物皮蛋冬瓜汤的做法步骤图 第2张")
神丹皮蛋真好吃，我都舍不得拿来做汤哈哈哈哈哈哈
![湖北名物皮蛋冬瓜汤的做法步骤图 第3张]( "湖北名物皮蛋冬瓜汤的做法步骤图 第3张")
皮蛋切块（可以再切小一点），生姜切末
![湖北名物皮蛋冬瓜汤的做法步骤图 第4张]( "湖北名物皮蛋冬瓜汤的做法步骤图 第4张")
起锅烧油爆香生姜，之后放入冬瓜翻炒
![湖北名物皮蛋冬瓜汤的做法步骤图 第5张]( "湖北名物皮蛋冬瓜汤的做法步骤图 第5张")
炒两分钟后加入两大碗水
![湖北名物皮蛋冬瓜汤的做法步骤图 第6张]( "湖北名物皮蛋冬瓜汤的做法步骤图 第6张")
水开后下入皮蛋，转小火炖煮一会
![湖北名物皮蛋冬瓜汤的做法步骤图 第7张]( "湖北名物皮蛋冬瓜汤的做法步骤图 第7张")
煮到汤变成乳白色，根据个人口味调入盐，搅匀即可关火
![湖北名物皮蛋冬瓜汤的做法步骤图 第8张]( "湖北名物皮蛋冬瓜汤的做法步骤图 第8张")
撒上葱花，真香！
![湖北名物皮蛋冬瓜汤的做法步骤图 第9张]( "湖北名物皮蛋冬瓜汤的做法步骤图 第9张")
小贴士
1.我觉得那种大一点的冬瓜，表皮有霜的比较适合煮汤
2.神丹皮蛋是真的好吃（不是广告哈哈哈哈）
3.我的同学也有的说家里是先炒皮蛋的版本，但是亲测先炒皮蛋的话皮蛋会很碎，汤里杂质很多
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