煎牛排-7成熟

用料  

煎牛排-7成熟的做法  

1. 牛排选2.5-3cm 厚牛排，season，抹橄榄油，静置

2. 网纹烤盘在烤箱中200oc预热，菲施勒大火烧热，非常热，倒入剩余橄榄油，牛排直接下锅，15s后大火转中火，2min翻面，翻面后1分钟加入黄油大蒜，百里香迷迭香，浇汁操作。翻面后2min放入烤箱。

3. 烤箱中5min。出来室温静置5min。

小贴士

注意煎第一面别糊了。必须换铸铁烤盘，不然菲施勒太热