干式熟成牛排（家庭式&熟成袋）

饭店里面的非常昂贵，熟成柜也望而却步。
使用umai熟成袋，利用家庭冰箱自制熟成牛排

用料  

干式熟成牛排（家庭式&熟成袋）的做法  

1. 先用酒精把刀和菜板，

2. 购买牛肉的外包装也需要消毒

3. 打开肉包装，用餐厅纸把血水擦干

4. 先用真空机斜封边

5. 放入真空纸片，边用手把空气挤出去边真空。不要急于封口

6. 真空紧实后，快速封口

7. 写好日期，放入冰箱。中间每周看一次或者打开冰箱时候看一下即可。至少2周以上吧

小贴士

封口时手要快，我的真空机和密封是自动衔接的，尽量多抽几次真空再密封。