🥟透明水煎包

透明的重点应该是  馄饨皮！

我🦐放的多些，买了一公斤虾，500克肉馅儿，
以下全放一起是4人份左右，人多量加大。

用料  

🥟透明水煎包的做法  

1. 馅儿：
   猪肉/虾/胡萝卜/玉米粒/鸡蛋/小葱/姜末
   
   小盆友不喜欢吃姜，我没放
   
   🍋很重要的柠檬，虾清理干净，切小块之后，放3~4片柠檬，不用挤汁，腌了15分钟
   
   🥕用油煎了虾头，煎出虾油，挤了点柠檬汁去腥，用来炒了胡萝卜，很香
   
   🌽玉米也放了一点点油炒熟了
   
   炒过的更好吃些，嫌麻烦也可以不炒。
   

2. 腌好虾之后，把肉馅/虾/炒好的胡萝卜/玉米/姜末/葱花，放碗里
   
   打4-5个鸡蛋，放适量的盐，白胡椒粉，4勺香油，加点水，顺时针搅啊搅啊搅啊，为了上劲，包的时候馅儿不散开。（尝一下咸淡）
   
   🕰搅拌好之后，放20分钟，腌入味。

3. 买的馄饨皮，懒得用擀面杖？就找个圆柱形的杯子滚一滚就好了👌🏻
   
   包不好？没关系，剪刀一剪，捏一捏😬

4. 完美小包子~
   
   口要捏捏紧哦！不然一煮就炸开了！一定要多捏一点皮出来！不会丑的！！
   你敢信我这是第一次包包子！！

5. 放油，油烧热之后，放小包子，煎出图片上的脆皮，

6. 加水，水上淋点点油防止粘锅，盖上盖子，焖煮一会，等它熟
   
   要是觉得包子没熟，水快干了，就加水
   
   看着熟了，水快干的时候，给每个小包子上撒点黑芝麻
   
   开盖，收干水就行了

7. 🥟漂亮可爱又透明的小包子就完成啦~
   
   
   ❌⚠️❌
   新手煎小包子的，到这一步！就可以啦！
   下面的 一定！一定！！一定！！不要试！！
   看着简单真的不简单！！
   一不小心！你的包子底就没了！！！

8. 老手煎锅巴 洞洞底…
   
   面粉和水  1：1
   
   包子快熟了，
   用大勺，延着锅边，浇两勺面粉水，在淋点点油，小火煎，锅巴底，

9. 这种成功的次数…屈指可数😭😭
   
   新手真的不要试！！