红烧大排骨
有段日子没吃大排，甚是想念😁
用料
| 排骨 | 8片 |
| 淀粉 | 汤勺1.5勺 |
| 姜片 | 5片 |
| 八角 | 2个 |
| 冰糖 | 单晶4-5粒 |
| 老抽 | 汤勺大半勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 汤勺2shaoq |
| 葱 | 一把 |
| 盐 | 2-3克 |
| 鸡蛋清 | 1个 |
红烧大排骨的做法
洗净大排，做菜最好的工具是双手，用手敲打大排，涂抹鸡蛋清，帮助大排按摩一下
![红烧大排骨的做法步骤图，红烧大排骨怎么做好吃 第2张]( "红烧大排骨的做法步骤图，红烧大排骨怎么做好吃 第2张")
全部上鸡蛋清浆一下（约20-30分钟）
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裹上淀粉
![红烧大排骨的做法步骤图，红烧大排骨怎么做好吃 第4张]( "红烧大排骨的做法步骤图，红烧大排骨怎么做好吃 第4张")
两面都涂抹生粉，不要太多，均匀一层即可（当然如果是炸猪排就要稍许多一些了）再浆一会会
![红烧大排骨的做法步骤图，红烧大排骨怎么做好吃 第5张]( "红烧大排骨的做法步骤图，红烧大排骨怎么做好吃 第5张")
要耐心噢！
![红烧大排骨的做法步骤图，红烧大排骨怎么做好吃 第6张]( "红烧大排骨的做法步骤图，红烧大排骨怎么做好吃 第6张")
要耐心噢
![红烧大排骨的做法步骤图，红烧大排骨怎么做好吃 第7张]( "红烧大排骨的做法步骤图，红烧大排骨怎么做好吃 第7张")
开油锅，放入大料和姜片等，煸炒出香味后撩出丢弃，放大排小火煎至两面金黄，不要太焦了～
![红烧大排骨的做法步骤图，红烧大排骨怎么做好吃 第8张]( "红烧大排骨的做法步骤图，红烧大排骨怎么做好吃 第8张")
调出的料汁要稍微咸一点的
![红烧大排骨的做法步骤图，红烧大排骨怎么做好吃 第9张]( "红烧大排骨的做法步骤图，红烧大排骨怎么做好吃 第9张")
剩下的油不要丢弃，倒上老抽生抽和少许盐，加入水煮开后放大排，中小火煮30分钟左右，剩余10分钟时放入葱段、糖，然后焖煮至汤汁收干一点即可😋
![红烧大排骨的做法步骤图，红烧大排骨怎么做好吃 第10张]( "红烧大排骨的做法步骤图，红烧大排骨怎么做好吃 第10张")
嘻嘻
![红烧大排骨的做法步骤图，红烧大排骨怎么做好吃 第11张]( "红烧大排骨的做法步骤图，红烧大排骨怎么做好吃 第11张")
小贴士
最好的工具是双手～热爱做好吃的，做出了才会越来越好吃～加入老抽生抽后，最好不要离人，很容易煮干，煮焦噢！
