鱼香茄盒
老爸爱吃茄子，我跟老妈都不吃。
软绵绵的茄子…吃到嘴里好不自在啊
今儿冰箱里有两只可怜的茄子，拿出来做做看吧…
用料
| 茄子 | 2个 |
| 肉沫 | 1碗 |
| 姜 | 10丝 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面粉 | 50克 |
| 葱 | 2根 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 酱油 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 水 | 50克 |
| 盐 | 5克 |
| 糖 | 5克 |
鱼香茄盒的做法
切五花肉或葱成肉馅（放盐，十三香，油，料酒）
![鱼香茄盒的做法步骤图，鱼香茄盒怎么做好吃 第2张]( "鱼香茄盒的做法步骤图，鱼香茄盒怎么做好吃 第2张")
切茄子，横断面切。
![鱼香茄盒的做法步骤图，鱼香茄盒怎么做好吃 第3张]( "鱼香茄盒的做法步骤图，鱼香茄盒怎么做好吃 第3张")
夹好肉馅，放盘备用。
![鱼香茄盒的做法步骤图，鱼香茄盒怎么做好吃 第4张]( "鱼香茄盒的做法步骤图，鱼香茄盒怎么做好吃 第4张")
调汁（酱油，料酒，耗油，糖，适量的水，盐，十三香）搅拌均匀。备用！淀粉备用。
![鱼香茄盒的做法步骤图，鱼香茄盒怎么做好吃 第5张]( "鱼香茄盒的做法步骤图，鱼香茄盒怎么做好吃 第5张")
活面糊，盐少于，鸡蛋整只，清水活到能刮住茄子的厚度。
![鱼香茄盒的做法步骤图，鱼香茄盒怎么做好吃 第6张]( "鱼香茄盒的做法步骤图，鱼香茄盒怎么做好吃 第6张")
把茄子在面糊里打滚，至完全裹住
![鱼香茄盒的做法步骤图，鱼香茄盒怎么做好吃 第7张]( "鱼香茄盒的做法步骤图，鱼香茄盒怎么做好吃 第7张")
大火，小火炸至金黄捞出装盘
![鱼香茄盒的做法步骤图，鱼香茄盒怎么做好吃 第8张]( "鱼香茄盒的做法步骤图，鱼香茄盒怎么做好吃 第8张")
锅内葱花姜丝蒜末爆锅炒香，把调好的汤汁倒进锅里熬好。倒入淀粉，均匀的倒入茄盒上
![鱼香茄盒的做法步骤图，鱼香茄盒怎么做好吃 第9张]( "鱼香茄盒的做法步骤图，鱼香茄盒怎么做好吃 第9张")
