糖醋里脊：酸酸甜甜就是我
小时候最喜欢糖醋菜，酸酸甜甜的酱汁，可以治愈一切不开心~
用料
| 猪里脊 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 番茄酱 | 5勺 |
| 糖 | 2勺 |
| 淀粉 | |
| 面粉 | |
| 盐 | |
| 胡椒粉 | |
| 料酒 | |
| 醋 |
糖醋里脊：酸酸甜甜就是我的做法
猪里脊切成宽0.8厘米左右的长条，加胡椒粉、料酒、蛋清、一小勺盐，少量油，抓匀腌制10分钟
![糖醋里脊：酸酸甜甜就是我的做法步骤图 第2张]( "糖醋里脊：酸酸甜甜就是我的做法步骤图 第2张")
调一碗浆糊：刚刚腌制里脊剩下的蛋黄，面粉和淀粉按1:1的比例
![糖醋里脊：酸酸甜甜就是我的做法步骤图 第3张]( "糖醋里脊：酸酸甜甜就是我的做法步骤图 第3张")
加适量的水，以能挂在里脊肉上为准。
![糖醋里脊：酸酸甜甜就是我的做法步骤图 第4张]( "糖醋里脊：酸酸甜甜就是我的做法步骤图 第4张")
调一碗糖醋汁：大约5勺番茄酱，2勺白糖，一勺醋，1勺淀粉，半碗清水。
![糖醋里脊：酸酸甜甜就是我的做法步骤图 第5张]( "糖醋里脊：酸酸甜甜就是我的做法步骤图 第5张")
腌制好的里脊肉，过上浆糊，下锅炸（油温大概手在上方10厘米处感到热，筷子放进去周围会有小气泡）小火炸至变色捞出
![糖醋里脊：酸酸甜甜就是我的做法步骤图 第6张]( "糖醋里脊：酸酸甜甜就是我的做法步骤图 第6张")
油温升高，复炸，炸至金黄捞出
![糖醋里脊：酸酸甜甜就是我的做法步骤图 第7张]( "糖醋里脊：酸酸甜甜就是我的做法步骤图 第7张")
起锅，把糖醋汁倒进去，一直搅拌，至汤汁粘稠倒入炸好的里脊肉
![糖醋里脊：酸酸甜甜就是我的做法步骤图 第8张]( "糖醋里脊：酸酸甜甜就是我的做法步骤图 第8张")
裹匀酱汁出锅，撒上少许白芝麻
![糖醋里脊：酸酸甜甜就是我的做法步骤图 第9张]( "糖醋里脊：酸酸甜甜就是我的做法步骤图 第9张")
