酸甜酥脆的糖醋里脊
用料
| 猪里脊 | 500克 |
| 姜片 | 5片 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 1小勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 淀粉 | 100克 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 番茄糖醋汁制作: | |
| 番茄酱 | 4勺 |
| 糖 | 2勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 盐 | 少许 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 清水 | 200ml |
酸甜酥脆的糖醋里脊的做法
把里脊肉切成条。
![酸甜酥脆的糖醋里脊的做法步骤图 第2张]( "酸甜酥脆的糖醋里脊的做法步骤图 第2张")
放姜片、1小勺盐。
![酸甜酥脆的糖醋里脊的做法步骤图 第3张]( "酸甜酥脆的糖醋里脊的做法步骤图 第3张")
少许胡椒粉。
![酸甜酥脆的糖醋里脊的做法步骤图 第4张]( "酸甜酥脆的糖醋里脊的做法步骤图 第4张")
2勺料酒。
![酸甜酥脆的糖醋里脊的做法步骤图 第5张]( "酸甜酥脆的糖醋里脊的做法步骤图 第5张")
1勺生抽。
![酸甜酥脆的糖醋里脊的做法步骤图 第6张]( "酸甜酥脆的糖醋里脊的做法步骤图 第6张")
1小勺淀粉。
![酸甜酥脆的糖醋里脊的做法步骤图 第7张]( "酸甜酥脆的糖醋里脊的做法步骤图 第7张")
一个鸡蛋。
![酸甜酥脆的糖醋里脊的做法步骤图 第8张]( "酸甜酥脆的糖醋里脊的做法步骤图 第8张")
用手抓拌均匀腌制半小时。
![酸甜酥脆的糖醋里脊的做法步骤图 第9张]( "酸甜酥脆的糖醋里脊的做法步骤图 第9张")
准备1碗淀粉。
![酸甜酥脆的糖醋里脊的做法步骤图 第10张]( "酸甜酥脆的糖醋里脊的做法步骤图 第10张")
把腌制好的肉条裹上淀粉。
![酸甜酥脆的糖醋里脊的做法步骤图 第11张]( "酸甜酥脆的糖醋里脊的做法步骤图 第11张")
全部裹上淀粉。
![酸甜酥脆的糖醋里脊的做法步骤图 第12张]( "酸甜酥脆的糖醋里脊的做法步骤图 第12张")
起油锅，用筷子试油温，筷子冒泡泡就可放肉条进去炸了。
![酸甜酥脆的糖醋里脊的做法步骤图 第13张]( "酸甜酥脆的糖醋里脊的做法步骤图 第13张")
大火炸至微微发黄捞起。
![酸甜酥脆的糖醋里脊的做法步骤图 第14张]( "酸甜酥脆的糖醋里脊的做法步骤图 第14张")
再炸第二次，这样使肉条更酥脆。
![酸甜酥脆的糖醋里脊的做法步骤图 第15张]( "酸甜酥脆的糖醋里脊的做法步骤图 第15张")
中火炸至金黄。
![酸甜酥脆的糖醋里脊的做法步骤图 第16张]( "酸甜酥脆的糖醋里脊的做法步骤图 第16张")
尝了一根，很香！
![酸甜酥脆的糖醋里脊的做法步骤图 第17张]( "酸甜酥脆的糖醋里脊的做法步骤图 第17张")
调番茄糖醋汁:4勺番茄酱+2勺糖+1勺醋+少许盐+1勺淀粉+200ml清水。
![酸甜酥脆的糖醋里脊的做法步骤图 第18张]( "酸甜酥脆的糖醋里脊的做法步骤图 第18张")
起锅烧油。
![酸甜酥脆的糖醋里脊的做法步骤图 第19张]( "酸甜酥脆的糖醋里脊的做法步骤图 第19张")
油热放糖醋汁。
![酸甜酥脆的糖醋里脊的做法步骤图 第20张]( "酸甜酥脆的糖醋里脊的做法步骤图 第20张")
熬制浓稠。
![酸甜酥脆的糖醋里脊的做法步骤图 第21张]( "酸甜酥脆的糖醋里脊的做法步骤图 第21张")
倒入肉条快速翻炒。
![酸甜酥脆的糖醋里脊的做法步骤图 第22张]( "酸甜酥脆的糖醋里脊的做法步骤图 第22张")
快速翻炒，使每根肉条都均匀裹上番茄酱。
![酸甜酥脆的糖醋里脊的做法步骤图 第23张]( "酸甜酥脆的糖醋里脊的做法步骤图 第23张")
收汁，撒上白芝麻。
![酸甜酥脆的糖醋里脊的做法步骤图 第24张]( "酸甜酥脆的糖醋里脊的做法步骤图 第24张")
装盘。
![酸甜酥脆的糖醋里脊的做法步骤图 第25张]( "酸甜酥脆的糖醋里脊的做法步骤图 第25张")
酸甜酥脆！好吃得不要不要的！😋
![酸甜酥脆的糖醋里脊的做法步骤图 第26张]( "酸甜酥脆的糖醋里脊的做法步骤图 第26张")
