酸酸甜甜，糖醋莲藕

糖醋莲藕，酸酸甜甜，开胃好吃。莲藕营养丰富，出淤泥而不染。清热凉血，健脾开胃。糖醋藕片，健康美味，养生的素菜。

用料  

酸酸甜甜，糖醋莲藕的做法  

1. 准备新鲜的嫩莲藕；PS：炒用嫩莲藕、煲汤适合老莲藕。

2. 莲藕洗净去皮，切薄片

3. 热锅，倒油，爆炒莲藕片八成熟，起锅；

4. 锅中放少许油，白砂糖、陈醋，熬成糖色；

5. 把炒好的莲藕片加入，翻炒；PS：要不断翻炒均匀，防止煮焦。

6. 放盐、香葱，炒均即可。

7. 酸酸甜甜，糖醋莲藕

小贴士

1.炒的莲藕要选择嫩的；
2.煮糖色的时候要小火，防止煮焦。