甜酸糖醋榄

下乡拿了很多青榄过来，除了煲青榄汤水，泡青榄酒，泡蜜糖外，挑了几斤没有花皮的做甜酸榄。

用料  

甜酸糖醋榄的做法  

1. 青榄挑选下，把发黑的烂的挑出来不要。洗干净稍微晾干水。

2. 准备玻璃瓶，洗干净晾干。米醋倒进去，加冰糖，甘草泡着。冰糖不融化也没问题。

3. 把盐倒进去，搅拌均匀，腌3小时左右，期间用筷子搅拌几次。
   

4. 腌制几个小时后，把盐洗掉。煮开一锅水，把青榄倒进去煮几分钟。

5. 捞出来放凉，晾干下水，然后倒进装了糖醋水的玻璃瓶。封号盖。每天都摇晃几下以防面上的会发霉。

6. 泡两个星期左右就入味了，酸酸甜甜。

7. 泡青榄的糖醋水也可以加水稀析喝。