酸爽可口的脆萝卜
这款脆萝卜有一次在电视里看到,抱做试试看,真的很好吃,把它记录下来,纯属留着以后自已用,好东西大家分享嘛。
用料
萝卜 | 10斤 |
醋(陈醋和香醋各一半) | 1500克 |
白糖(其中250克腌萝卜用) | 1250克 |
盐(腌萝卜用) | 125克 |
香油 | 200克 |
生姜 | 100克 |
大蒜 | 500克 |
泡椒 | 400克 |
生抽 | 500克 |
老抽 | 100克 |
酸爽可口的脆萝卜的做法
把萝卜一切两半,再切成八瓣,记住不要去皮,皮吃起来脆脆的
250克白糖,125克盐(2:1的比例)
腌制最少3个小时,看,出来这么多水,水要倒掉,不要
大蒜拍扁,生姜切丝
泡椒切断
把酱油,老抽,醋,切好的大蒜,生姜,泡椒都放到瓶子里
把沥干水的萝卜也放进去,最后把香油到进去
这是7斤萝卜刚好这一瓶,这个瓶是装10斤,供大家参考,吃多少做多少
泡一晚第二天就可以吃了
小贴士
大家如果吃不完,2一3就要捞起来,泡太长时间会很酸,用干净的瓶子装好,放冰箱冷藏,早上吃稀饭面条、中午吃饭解酒啥的装一蝶出来,家里人都赞不绝口,下酒好菜。
再说萝卜这么便宜,吃不完送些给左邻右舍,朋友😋,人家都会夸你这么能干👍,哈哈😇
大家不要担心,瓶子里的佐料可以重复利用再利用的,再加萝卜时适当填加些泡椒,大蒜,生姜,油啥的