排骨鱿鱼粥（电饭煲版）

先生是潮汕人，特别爱喝粥。经常从老家带些干鱿鱼干贝回来。这便成了排骨鱿鱼粥最好的食材。作为一个不折不扣的懒人，利用电饭煲做出又美味又简单的粥成了我最好的选择。p.s. 外面的潮汕粥店很多爆出使用增稠剂来煮粥，还是在家吃比较安全～

以下介绍的是两人份的粥，材料也可以加入干贝，味道绝对更鲜美哦～

用料  

排骨鱿鱼粥（电饭煲版）的做法  

1. 将猪肋骨冲水后泡在水中一段时间，泡掉些血水。我用的是易果网上买的200g一包的冷冻澳洲猪肋排，比较干净，而且份量刚刚好适合两人。如果是冷冻的，拿出来隔着包装袋放在水中稍微解冻一下。因为比较干净，所以我只泡了十分钟左右。
   

2. 煮一锅水，将猪肋骨汆烫一下，煮掉一些血水和浮沫后，捞出。再换一锅水，煮开后，换中小火，将排骨放入，炖煮20-30分钟。

3. 将猪肋骨连同煮剩下的汤水一起倒入洗好的大米中。（这也是为什么第一锅汆烫的水一定要倒掉。）水一定要没过排骨1-2公分左右。如果水不够，直接加入冷水补足即可。放入电饭煲内，调到煮粥档，启动。

4. 煮粥的同时，开始处理干鱿鱼。干鱿鱼一定要洗干净，把表面白白的那层洗掉，还有像塑料管一样的东西去掉。然后泡在水中备用。其实通常情况下，半块干鱿鱼的量就绰绰有余了，只是我俩特别爱吃这鱿鱼，所以加了一整块。如果要加干贝，建议更早一些泡发。

5. 等到粥煮好前十分钟左右，将鱿鱼剪成半公分左右宽度的条状，不要太长，方便咀嚼。打开电饭煲，将鱿鱼条放入，拌匀。
   
   这时顺便可以观察一下水的量，如果太少，此时可再加入开水。

6. 等到电饭煲煮粥程序结束后就可以开动啦。根据自己的口味，适当加入盐和白胡椒调味。为了卖相和口感，适当加一些香菜，花生米和脆油条段也是相当加分的，懒人就不用了～^_^

小贴士

电饭煲内的水量，可根据自己对粥稠度的喜好适当调节。

鱿鱼不要过早的放入，会煮的太硬，影响口感。

在上海的同学，可能未必在外面看见过干鱿鱼这个食材，换成干贝也可以。不过干贝要多泡发一会儿。并且在一开始煮粥的时候就和排骨一起丢进去，这样更入味哦～