煲仔排骨饭电饭锅版

香米加了糙米更营养，而且硬硬的口感和砂锅煲出来一样的。炖排骨用了自己的十几味药材调料，平常煮好了放冰箱，随时可用，非常方便。你也可以自己按自己的口味调试，比如香叶，香果，茴香，丁香，桂皮，八角，花椒，香茅等等都可以做卤汁。

用料  

煲仔排骨饭电饭锅版的做法  

1. 排骨绰水，冷水下锅，不要煮到开，把浮沫的水倒掉。

2. 姜片，大蒜爆香，胡萝卜丁，香菇丝，杏鲍菇块略炒，装盘。

3. 下过水的排骨炒到发黄，下料酒盐生抽冰糖卤汁，小火炖十五分钟，不然排骨没味道，这样也容易烂。

4. 加入蔬菜，混合。连同水一起倒入电饭锅，三次煮饭。我的因为十分钟就好了，所以按了三次。中途揭开盖子检查软硬生熟程度。大约四十分钟，闷一下就好了。撒上香葱，拌点胡椒。

5. 卖相和味道都很好。口味重也可以加上香菇酱调味。

小贴士

排骨可以绰水完用盐和生抽腌下，入味。
炒蔬菜稍微混合下就好，不要过了。