野菜（面条菜）鲜肉水饺
春天，必须挖一次野菜才算完整。
麦寨儿，学名：面条菜，富含维生素、氨基酸和人体所需的多种矿物质，营养丰富。药用价值：性凉，清热养阴，润肺止咳，止血调经。
用料
| 面条菜（焯水攥干后） | 500克 |
| 猪肉 | 500克 |
| 葱姜 | 适量 |
| 食盐 | 16-18克 |
| 鸡精 | 一小勺 |
| 香油 | 适量 |
| 花生油 | 适量 |
| 味极鲜 | 两勺 |
野菜（面条菜）鲜肉水饺的做法
春光明媚野菜香
![野菜（面条菜）鲜肉水饺的做法步骤图 第2张]( "野菜（面条菜）鲜肉水饺的做法步骤图 第2张")
野菜洗净，放入沸水焯一下，放凉，攥干水分
![野菜（面条菜）鲜肉水饺的做法步骤图 第3张]( "野菜（面条菜）鲜肉水饺的做法步骤图 第3张")
切成碎丁
![野菜（面条菜）鲜肉水饺的做法步骤图 第4张]( "野菜（面条菜）鲜肉水饺的做法步骤图 第4张")
葱姜切成细末加入肉馅，依次加入食盐（喜欢淡点的，放了16克盐）、鸡精、花生油（比平时炒菜放的油略多，熬熟放凉）、香油、味极鲜，拌匀，静止一会儿
![野菜（面条菜）鲜肉水饺的做法步骤图 第5张]( "野菜（面条菜）鲜肉水饺的做法步骤图 第5张")
加入切碎的野菜，搅拌均匀（朝着一个方向搅拌上筋）
![野菜（面条菜）鲜肉水饺的做法步骤图 第6张]( "野菜（面条菜）鲜肉水饺的做法步骤图 第6张")
鲜美无比的野菜饺子包好了！
![野菜（面条菜）鲜肉水饺的做法步骤图 第7张]( "野菜（面条菜）鲜肉水饺的做法步骤图 第7张")
小贴士
菜谱上没写面粉用量，压面房买的和好的面，包了约130个饺子🥟
