鲜掉眉毛的荠菜水饺（荠菜虾肉水饺）
又到了吃荠菜的季节了，昨天老妈从地里挖来的荠菜带给我们，就想着包荠菜水饺吃，今年的第一餐荠菜水饺，山上的冬笋也有了，还不是很大，水饺馅用了冬笋、虾仁、鸡蛋、夹心肉、香菇、最要紧的就是荠菜
用料
| 荠菜 | 1000克 |
| 土猪肉 | 500克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 2勺 |
| 土鸡蛋 | 1个 |
| 冬笋 | 2颗 |
| 香菇 | 6一8朵 |
| 料酒 | 1勺 |
| 耗油 | 1/2勺 |
| 鲜虾 | 30一40只 |
鲜掉眉毛的荠菜水饺（荠菜虾肉水饺）的做法
老妈从地里剪来的荠菜，大致1000克左右，我的手握2大把，理凊爽，洗干净
![鲜掉眉毛的荠菜水饺（荠菜虾肉水饺）的做法步骤图 第2张]( "鲜掉眉毛的荠菜水饺（荠菜虾肉水饺）的做法步骤图 第2张")
锅内把水烧开，放点盐后把洗干净的荠菜焯一下水
![鲜掉眉毛的荠菜水饺（荠菜虾肉水饺）的做法步骤图 第3张]( "鲜掉眉毛的荠菜水饺（荠菜虾肉水饺）的做法步骤图 第3张")
快速放入自来水里冲凉，颜色美美滴
![鲜掉眉毛的荠菜水饺（荠菜虾肉水饺）的做法步骤图 第4张]( "鲜掉眉毛的荠菜水饺（荠菜虾肉水饺）的做法步骤图 第4张")
挤干水份，不要挤的很干
![鲜掉眉毛的荠菜水饺（荠菜虾肉水饺）的做法步骤图 第5张]( "鲜掉眉毛的荠菜水饺（荠菜虾肉水饺）的做法步骤图 第5张")
猪的前夹心肉买来剁碎，剁肉时少许加点盐和料酒
![鲜掉眉毛的荠菜水饺（荠菜虾肉水饺）的做法步骤图 第6张]( "鲜掉眉毛的荠菜水饺（荠菜虾肉水饺）的做法步骤图 第6张")
冬笋切碎，香菇提前泡发后切碎
![鲜掉眉毛的荠菜水饺（荠菜虾肉水饺）的做法步骤图 第7张]( "鲜掉眉毛的荠菜水饺（荠菜虾肉水饺）的做法步骤图 第7张")
同学家养的大虾，前几天送来了半桶，我一袋一袋的冰冻好，今天刚好可以派上用场，剥好虾肉
![鲜掉眉毛的荠菜水饺（荠菜虾肉水饺）的做法步骤图 第8张]( "鲜掉眉毛的荠菜水饺（荠菜虾肉水饺）的做法步骤图 第8张")
把荠菜剁碎
![鲜掉眉毛的荠菜水饺（荠菜虾肉水饺）的做法步骤图 第9张]( "鲜掉眉毛的荠菜水饺（荠菜虾肉水饺）的做法步骤图 第9张")
所有的食材准备好了
![鲜掉眉毛的荠菜水饺（荠菜虾肉水饺）的做法步骤图 第10张]( "鲜掉眉毛的荠菜水饺（荠菜虾肉水饺）的做法步骤图 第10张")
虾尾部分切碎备用
![鲜掉眉毛的荠菜水饺（荠菜虾肉水饺）的做法步骤图 第11张]( "鲜掉眉毛的荠菜水饺（荠菜虾肉水饺）的做法步骤图 第11张")
锅内放油，放入香菇末炒香后，开小火放冬笋末煸炒片刻，关火，待锅降温不烫后，加入荠菜、肉末，剁好的虾尾
![鲜掉眉毛的荠菜水饺（荠菜虾肉水饺）的做法步骤图 第12张]( "鲜掉眉毛的荠菜水饺（荠菜虾肉水饺）的做法步骤图 第12张")
加入鸡蛋，加入2小勺盐（盐罐子的小勺）半勺耗油、1勺生抽拌匀
![鲜掉眉毛的荠菜水饺（荠菜虾肉水饺）的做法步骤图 第13张]( "鲜掉眉毛的荠菜水饺（荠菜虾肉水饺）的做法步骤图 第13张")
拌匀后，加入去掉虾尾部分的大虾、一只虾分成二段
![鲜掉眉毛的荠菜水饺（荠菜虾肉水饺）的做法步骤图 第14张]( "鲜掉眉毛的荠菜水饺（荠菜虾肉水饺）的做法步骤图 第14张")
馅料准备好了
![鲜掉眉毛的荠菜水饺（荠菜虾肉水饺）的做法步骤图 第15张]( "鲜掉眉毛的荠菜水饺（荠菜虾肉水饺）的做法步骤图 第15张")
开始包饺子了
![鲜掉眉毛的荠菜水饺（荠菜虾肉水饺）的做法步骤图 第16张]( "鲜掉眉毛的荠菜水饺（荠菜虾肉水饺）的做法步骤图 第16张")
包起来30只包好了
![鲜掉眉毛的荠菜水饺（荠菜虾肉水饺）的做法步骤图 第17张]( "鲜掉眉毛的荠菜水饺（荠菜虾肉水饺）的做法步骤图 第17张")
继续包30只
![鲜掉眉毛的荠菜水饺（荠菜虾肉水饺）的做法步骤图 第18张]( "鲜掉眉毛的荠菜水饺（荠菜虾肉水饺）的做法步骤图 第18张")
包起来了，随便包，忘记拍这个样的饺子，手机里找了一张原来包的
![鲜掉眉毛的荠菜水饺（荠菜虾肉水饺）的做法步骤图 第19张]( "鲜掉眉毛的荠菜水饺（荠菜虾肉水饺）的做法步骤图 第19张")
也可以这样包
![鲜掉眉毛的荠菜水饺（荠菜虾肉水饺）的做法步骤图 第20张]( "鲜掉眉毛的荠菜水饺（荠菜虾肉水饺）的做法步骤图 第20张")
冷冻起来，60只水饺
![鲜掉眉毛的荠菜水饺（荠菜虾肉水饺）的做法步骤图 第21张]( "鲜掉眉毛的荠菜水饺（荠菜虾肉水饺）的做法步骤图 第21张")
B爸走路刚回来，现包现煮了几只
![鲜掉眉毛的荠菜水饺（荠菜虾肉水饺）的做法步骤图 第22张]( "鲜掉眉毛的荠菜水饺（荠菜虾肉水饺）的做法步骤图 第22张")
故意留下20张水饺皮和馅料放冰箱冷藏
![鲜掉眉毛的荠菜水饺（荠菜虾肉水饺）的做法步骤图 第23张]( "鲜掉眉毛的荠菜水饺（荠菜虾肉水饺）的做法步骤图 第23张")
早上起来现包
![鲜掉眉毛的荠菜水饺（荠菜虾肉水饺）的做法步骤图 第24张]( "鲜掉眉毛的荠菜水饺（荠菜虾肉水饺）的做法步骤图 第24张")
也可以这样包
![鲜掉眉毛的荠菜水饺（荠菜虾肉水饺）的做法步骤图 第25张]( "鲜掉眉毛的荠菜水饺（荠菜虾肉水饺）的做法步骤图 第25张")
水开后放入水饺
![鲜掉眉毛的荠菜水饺（荠菜虾肉水饺）的做法步骤图 第26张]( "鲜掉眉毛的荠菜水饺（荠菜虾肉水饺）的做法步骤图 第26张")
碗内准备的汤料：紫菜、虾皮、香葱、榨菜丝、盐，准备烧好的开水
![鲜掉眉毛的荠菜水饺（荠菜虾肉水饺）的做法步骤图 第27张]( "鲜掉眉毛的荠菜水饺（荠菜虾肉水饺）的做法步骤图 第27张")
水饺熟后，捞出准备好的汤底里
![鲜掉眉毛的荠菜水饺（荠菜虾肉水饺）的做法步骤图 第28张]( "鲜掉眉毛的荠菜水饺（荠菜虾肉水饺）的做法步骤图 第28张")
好香的荠菜水饺吃起来
![鲜掉眉毛的荠菜水饺（荠菜虾肉水饺）的做法步骤图 第29张]( "鲜掉眉毛的荠菜水饺（荠菜虾肉水饺）的做法步骤图 第29张")
一只吃二口
![鲜掉眉毛的荠菜水饺（荠菜虾肉水饺）的做法步骤图 第30张]( "鲜掉眉毛的荠菜水饺（荠菜虾肉水饺）的做法步骤图 第30张")
好满足哦
![鲜掉眉毛的荠菜水饺（荠菜虾肉水饺）的做法步骤图 第31张]( "鲜掉眉毛的荠菜水饺（荠菜虾肉水饺）的做法步骤图 第31张")
小贴士
准备的汤料：紫菜、虾皮、香葱、榨菜丝、盐，准备烧好的开水，如果馅料味道掌握不了的，少放点调料可先包2只吃吃
