菠菜水饺 面条机版

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用料  

菠菜水饺 面条机版的做法  

1. 菠菜洗净切成段备用；

2. 用料理机打泥；

3. 取菠菜汁调入过筛的高筋面粉；

4. 用筷子搅拌成絮状；

5. 徒手揉成团；压扁一些后再放入面条机进行压面，一档多压几次面皮就会越来越平整光滑了；再调至二档、四档、五档依次压成薄而合适饺子皮厚度的面皮；

6. 用一个压圈工具或者杯子等只要是圆形，适合引印饺子皮大小面积的圆形面皮即可；

7. 提前腌制好的肉馅：三层肉、葱花、金兰酱油、盐、鸡精；

8. 包馅；

小贴士

我这次水调的太少，面皮偏干；配方中的水分已经调整过了；饺子皮一定不能太湿但也不能太干了；如果用水做不可以按照这个水量做；面粉与水的比例500g:170g-200g每个牌子的面粉吸水性不同参照的范围即可；