野菜素水饺

用料  

野菜素水饺的做法  

1. 我们老家管这种野菜叫姑扎头，一般都是撒上盐面粉拌匀了蒸，占着蒜泥味极鲜调好的汁吃。
   用来做饺子馅味道也是极好的

2. 往烧开的水里加少量油，放进野菜焯水时间要短快，断生后捞出再放凉水中过凉。
   这样焯水的野菜颜色才会碧绿。
   挤出多余水，剁碎

3. 鸡蛋木耳葱末姜末

4. 加入野菜末

5. 加盐味精香油花生油，喜欢花椒面的也可以加，搅拌匀，就开始包饺子吧。

6. 合面步骤就省略了，呵呵，直接上饺子。
   我包饺子都要尊守皮薄馅大的原则，这是因为吃饺子要吃馅，看戏要看旦！妈妈说的。