少油健康版扁豆焖面
说到减肥餐,谁说只能吃水煮一切?只要控制好油、盐和糖的摄入,减肥一样可以美滋滋吃美食啊~~
小时候一到夏天,就等着妈妈做焖面,在雨后的傍晚,一家人做在一起吃焖面,爸爸在这个时候会开一瓶啤酒与妈妈共饮,再拍个黄瓜,炒个胸是炒鸡蛋,真的太完美了!!
后来开始健身减脂,发现三分练七分吃,如果吃的不健康,撸铁也难瘦。但水煮一切我真的无法坚持,在了解了一些健康食谱和理论知识后,我开始自己琢磨起吃饭问题,毕竟沙拉吃多了也受不了……我这个中国胃还是会抗议。
又到了夏天,实在想念焖面的味道,自己攒了一个,试了试,也分享给朋友们都尝试了一下,没想到反响很棒!这才敢在这大神云集的【下厨房】露一手~~~希望大家喜欢!
用料
禾然有机酱油 | 1tsp/5ml |
四季豆 | 150克 |
香葱 | 一根 |
蒜 | 2瓣 |
姜 | 1片 |
鸡胸肉 | 一整块 |
遵循自然拌饭酱 | 1tsp/5ml |
truvia甜菊糖 | 一小撮 |
清水 | 一小碗 |
伊田荞麦面 | 100克(半袋) |
食用油 | 8-10ml |
八角 | 1个 |
少油健康版扁豆焖面的做法
鸡胸肉切粗丝,可以用料酒腌制一会儿。
葱和蒜切碎,姜切一片。
四季豆洗净,去头尾,切段儿。准备一个小碗,倒入1tsp/5ml酱油,这个酱油是儿童酱油,含盐量低,如果没有,可以用其他牌子的薄盐酱油。
加一小撮甜菊糖。
甜菊糖是代糖,没有热量,属于甜味剂,零度可乐,0度雪碧也都是使用的类似甜味剂,不会对人体造成不良影响,但也不要过量食用,毕竟是人工合成。加入1tsp/5ml拌饭酱。
其他拌饭酱也可以,虽然拌饭酱热量都很高,但食用5ml不会造成肥胖的,还能让自己味蕾得到满足~~加水,搅匀。
锅里先放一部分油。
因为是不粘锅,所以油少点儿也不会难炒~~想减脂,油的量一定要控制,而且千万不要等油冒烟再炒菜,对我们身体很不好。我用的是金龙鱼阳光葵花籽油,之前看一个健身大咖推荐过,说适合中式烹饪,所以试试。放入四季豆翻炒到颜色变深,之后盛出备用。
不用刷锅,把剩下的油放入,立刻放葱姜蒜,炒香。
放入鸡肉丝,炒至鸡肉变白。把炒好的四季豆放入。
倒入混合调料汁后翻炒,因为调料汁比较多,转小火,炖一会儿。
加入一个八角,提香。
炖菜的时候,煮面。伊田的这种荞麦面,很好熟。
水开放入面条,一分钟就好了。
把面沥水放入炖好的菜里,闷一会儿。
拌匀就可以盛出享用啦!!
真的不输任何普通焖面!!!我喜欢吃的时候加点儿醋!超满足~~~~🤩🤩🤩
小贴士
四季豆也可以用东北油豆角,也一样好吃,还能吃到大颗的豆!
如果觉得口淡……我想说,如果盐吃的多,身体会储水会浮肿,时间久了,就会影响代谢,还会让你看上去胖嘟嘟的。不过因为加了拌饭酱,我确实不觉得淡……