焖面（健康少油版）——宿舍健康日食记
Easy ~
一人份
用料
| 长茄子 | 一个 |
| 挂面 | 适量 |
| 豆角（豇豆） | 适量 |
| 小葱 | 一支 |
| 酱汁 | |
| 酱油 | 两勺 |
| 糖 | 三分之一勺 |
| 醋 | 一勺半 |
| 香菜 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 花椒油 | 适量 |
| 蒜蓉辣椒酱 | 适量 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
挂面 煮十到二十秒 捞出晾干（或者过凉水）
![焖面（健康少油版）——宿舍健康日食记的做法步骤图 第2张]( "焖面（健康少油版）——宿舍健康日食记的做法步骤图 第2张")
茄子切成小块 泡盐水备用 浸泡差不多十分钟就可以 泡好之后攥干水分过油
豇豆掰成小段备用 同时准备酱汁
![焖面（健康少油版）——宿舍健康日食记的做法步骤图 第3张]( "焖面（健康少油版）——宿舍健康日食记的做法步骤图 第3张")
葱花炝锅
![焖面（健康少油版）——宿舍健康日食记的做法步骤图 第4张]( "焖面（健康少油版）——宿舍健康日食记的做法步骤图 第4张")
放入豇豆翻炒 放入一点点黑胡椒 翻炒到差不多变透明就加入过油过的茄子
![焖面（健康少油版）——宿舍健康日食记的做法步骤图 第5张]( "焖面（健康少油版）——宿舍健康日食记的做法步骤图 第5张")
茄子差不多变软的时候放入一勺酱汁 焖一会
![焖面（健康少油版）——宿舍健康日食记的做法步骤图 第6张]( "焖面（健康少油版）——宿舍健康日食记的做法步骤图 第6张")
加入没过食材的水焖
![焖面（健康少油版）——宿舍健康日食记的做法步骤图 第7张]( "焖面（健康少油版）——宿舍健康日食记的做法步骤图 第7张")
等到水变成一半左右就加入面条
![焖面（健康少油版）——宿舍健康日食记的做法步骤图 第8张]( "焖面（健康少油版）——宿舍健康日食记的做法步骤图 第8张")
面条上淋上剩下的酱汁 稍微拌均匀（不要改变面条在上的位置）盖上盖子焖
![焖面（健康少油版）——宿舍健康日食记的做法步骤图 第9张]( "焖面（健康少油版）——宿舍健康日食记的做法步骤图 第9张")
差不多面条都上色了就可以把底下的菜翻起来把面拌均匀了 放入香菜段点缀
![焖面（健康少油版）——宿舍健康日食记的做法步骤图 第10张]( "焖面（健康少油版）——宿舍健康日食记的做法步骤图 第10张")
可以吃啦～
小贴士
1.茄子泡过盐水之后就不怎么吸油了
2.我的挂面比较细 所以比较好煮
