软糯好吃的山药糯米面豆沙馅饼-发面的哦
晚秋,万物始藏,应该滋养脾胃,安然过冬,铁棍山药利脾胃,可以做各种美食
用料
有机铁棍山药 | 1根 |
糯米粉 | 100克 |
面粉 | 70克 |
水 | 适量 |
酵母 | 2-3克 |
软糯好吃的山药糯米面豆沙馅饼-发面的哦的做法
铁棍山药去皮切块蒸熟,捣成泥
加入糯米粉,面粉,酵母拌匀,水少量多次加入,直到揉成软硬适中的面团,放容器里盖盖发酵,我是晚上揉好放冰箱冷藏发酵,第二天早上拿出来的。
揪下一块自己喜欢的大小,包上自己熬的一大块陈皮豆沙,搓圆压扁,放平底锅慢慢煎至两面金黄,按压回弹,就熟了。
非常好吃。
小贴士
1.糯米粉里加入少许面粉发酵,包馅能包一肚子馅料,口感比纯糯米粉少了一些粘,多了一些蓬松,小人儿喜欢,一下吃两个
2.豆沙自己熬的,不需要那么甜腻,加点陈皮很香。