山药发面饼
用料
| 山药（蒸熟） | 380克 |
| 面粉 | 380克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 盐 | 2克 |
| 糖 | 50克 |
| 酵母 | 5克 |
| 椰子油（玉米油也行） | 30克 |
| 黑芝麻 | 100克 |
| 红糖 | 100克 |
| （黑芝麻和红糖是馅料，也可以不包馅） |
山药发面饼的做法
山药蒸熟，先去皮
![山药发面饼的做法步骤图，山药发面饼怎么做好吃 第2张]( "山药发面饼的做法步骤图，山药发面饼怎么做好吃 第2张")
用擀面杖捣成泥
![山药发面饼的做法步骤图，山药发面饼怎么做好吃 第3张]( "山药发面饼的做法步骤图，山药发面饼怎么做好吃 第3张")
山药泥 面粉 鸡蛋 糖 盐 酵母 椰子油放入大盆里
![山药发面饼的做法步骤图，山药发面饼怎么做好吃 第4张]( "山药发面饼的做法步骤图，山药发面饼怎么做好吃 第4张")
揉成软软的光滑的面团
![山药发面饼的做法步骤图，山药发面饼怎么做好吃 第5张]( "山药发面饼的做法步骤图，山药发面饼怎么做好吃 第5张")
大概一个半小时，发酵至1.5倍大
![山药发面饼的做法步骤图，山药发面饼怎么做好吃 第6张]( "山药发面饼的做法步骤图，山药发面饼怎么做好吃 第6张")
分成若干份（我是40克左右一份）
![山药发面饼的做法步骤图，山药发面饼怎么做好吃 第7张]( "山药发面饼的做法步骤图，山药发面饼怎么做好吃 第7张")
提前把黑芝麻和红糖（1：1）用料理机打成粉
（为了好包一点，可以加点猪油增加馅的粘性，不加也没事）![山药发面饼的做法步骤图，山药发面饼怎么做好吃 第8张]( "山药发面饼的做法步骤图，山药发面饼怎么做好吃 第8张")
包上馅(每份面，包之前可以再揉两下，揉匀)
![山药发面饼的做法步骤图，山药发面饼怎么做好吃 第9张]( "山药发面饼的做法步骤图，山药发面饼怎么做好吃 第9张")
全部包好按扁
![山药发面饼的做法步骤图，山药发面饼怎么做好吃 第10张]( "山药发面饼的做法步骤图，山药发面饼怎么做好吃 第10张")
盖上保鲜膜醒发40分钟，看到明显变大，就放到不粘锅里烙（锅里刷一层油），一定要小火，要不容易糊，烙至两面金黄就可以了
![山药发面饼的做法步骤图，山药发面饼怎么做好吃 第11张]( "山药发面饼的做法步骤图，山药发面饼怎么做好吃 第11张")
超级松软，馅也很香
![山药发面饼的做法步骤图，山药发面饼怎么做好吃 第12张]( "山药发面饼的做法步骤图，山药发面饼怎么做好吃 第12张")
小贴士
我放的面粉跟山药的重量是1：1，但是这个比例不固定，因为山药的品种不同含水量也不同，所以加的面粉肯定也不一样多，只要最后揉的面团软软的就可以
