给你点颜色瞧瞧☺️果蔬面
生活不止眼前的苟且,还有一地的鸡毛⋯⋯
刚接了个电话,一言难尽啊!只想给你点颜色瞧瞧😌
用料
中筋面粉 | 450克 |
水+果蔬汁 | 200克 |
盐 | 3克 |
给你点颜色瞧瞧☺️果蔬面的做法
用榨汁机把蔬果打成汁。和面时按自己喜好,可以全用汁,也可以加水调和,你也可以加个蛋,只要液体总量不变就可以。
把材料放进厨师机中,揉成图中所示的状态时,把面团分成两份,用擀面杖擀成长条状,不用很整齐,撒一层薄薄的干面粉。
用压面机进行压面,每压好一次都要把压好的面皮折一折,再继续压,重复这个动作直到面皮表面呈光滑状态,擀压到自己满意的状态就可以了。
为了防粘连,在擀好的面片上撒一层薄薄的玉米淀粉或低筋面粉,然后用切面器或刀切成喜欢的宽度,最后把面抖开。
做的量大可一小团团好,装入保鲜盒直接放冷冻室保存。
或者用晾面架把面条挂起、晾干,干燥的面条可在常温下保存,时间也更久哦。
没有厨师机和压面机的亲,只能徒手把面团揉好,做到三光(即盆光、面光、手光),再反复揉搓摔打面团,然后用擀面杖擀成光滑的面片,切成条也是一样的。
非常的筋道😋