吃前瞧不上吃完疯狂想🖤煤球黑蛋糕了解一下
黑色的蛋糕乍一看很不起眼,但其实味道还不错哦,因为加了天然竹炭粉的缘故,所以看起来很黑。
用料
牛奶 | 90克 |
鸡蛋 | 3个 |
低筋面粉 | 75克 |
泡打粉 | 2克 |
淡奶油 | 50克 |
糖粉 | 2克 |
竹炭粉 | 1勺 |
白砂糖 | 40克 |
黄油 | 20克 |
吃前瞧不上吃完疯狂想🖤煤球黑蛋糕了解一下的做法
1⃣️蛋黄蛋清分离,黄油解冻成液体(微波炉热1分钟就行),蛋黄中加入牛奶、黄油搅拌均匀
2⃣️筛入低筋面粉、泡打粉搅拌成蛋黄糊
3⃣️用电动打蛋器打发蛋清,白砂糖可以分3次倒进去,搅拌器上面能拉出小勾子就表示打发好了
4⃣️把打发好的蛋清糊取一半倒进蛋黄糊中翻拌均匀,再倒回蛋清糊中加入竹炭粉全部翻拌均匀
6⃣️淡奶油中加入糖粉打发成奶油,把碗倒扣放在一边晾凉,蛋糕脱模装盘后倒入打发好的奶油,再装饰上奥利奥就完成啦~
这次用到的黄油来自乐荷品牌,奶味浓郁而且没有腥味,很适合做烘焙使用。
除了做西点,乐荷黄油也可以用来煎牛排,味道非常可👍
看起来真黑,哈哈😄
我用的是mini奥利奥饼干🍪
奶油也可以换成冰淇淋🍦
竹炭粉其实没啥味道的,吃起来就是普通的蛋糕味😋
小贴士
如果不加竹炭粉,做出来的就是原味蛋糕,吃起来奶香鸡蛋味更浓一些。