【暖暖焙家】217：提拉米苏凝酪蛋糕，瞧瞧这贵气的名字！

颜值爆表，味道也敲好哦！

需要巧克力、淡奶油什么的，来“暖暖焙家”某宝店或厦门实体店。

用料  

【暖暖焙家】217：提拉米苏凝酪蛋糕，瞧瞧这贵气的名字！的做法  

1. 蛋糕胚：
   1. 黄油、巧克力隔温热水完全融化，加入温的淡奶油拌匀；
   2. 加入3个蛋黄搅拌均匀；
   3. 筛入低筋面粉和可可粉，拌均匀；
   4. 3个蛋清中加入细砂糖打至湿性发泡，与蛋黄糊翻拌均匀；
   5. 倒入铺好油纸的蛋糕模中170度烘烤25分钟左右，放置冷却；

2. 咖啡酪层：
   1. 黄油打至蓬松，加入马斯卡彭拌匀；
   2. 加入融化好的白巧克力；
   3. 分次加入35克淡奶油搅拌均匀，放置冰箱冷藏；
   4. 牛奶巧克力隔温热水融化后，加入温的38g淡奶油和5g咖啡粉，搅拌均匀；
   5. 将步骤3和步骤4混合翻拌均匀后，挤到蛋糕胚凹下去的地方（填满凹槽部分即可）；

3. 奶油香提：
   1. 白巧克力隔温热水融化，加入马斯卡彭搅拌均匀；
   2. 步骤1冷却后加入100g淡奶油中打发；
   3. 挤到蛋糕顶部装饰。

4. 用巧克力淋面也好看

小贴士

劳伦兹饼干圈，做蛋糕装饰真不错。
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