一次发酵简单快手南瓜馒头小馒头宝宝辅食手指馒头奶香椰蓉馅

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此款馒头的口感是我随机应变做的。
小时候最喜欢吃小馒头了！现在可以做给我的小孩吃，出去玩的时候，带上小馒头，吃多少就拿多少！很方便！
冰箱里还剩一点贝贝南瓜🎃，拿来蒸熟，刚好能配100g面粉的量。本来想做其他馅的，比如豆沙馅，但是懒得熬。于是就做椰蓉味了，我没想过这么好吃呀！浓浓的南瓜味！还有奶香椰蓉味！儿子吃了一个，不停地说，真好吃呀！
营养美味，墙裂推荐给大家！

椰蓉馅: 椰蓉50g，软化黄油20g，全蛋液40g，白砂糖30g，奶粉12g，全部材料混合揉均匀成团。

用料

低筋面粉或者中筋面粉或者普通面粉	100g
南瓜(我用的是贝贝南瓜，含水量不同于普能南瓜)	自己把握量
食用油	5g
白砂糖	5g
酵母粉	1g
椰蓉	适量

一次发酵简单快手南瓜馒头小馒头宝宝辅食手指馒头奶香椰蓉馅的做法

所有材料混合，我用的是贝贝南瓜，含水量少。一般普通南瓜含水量高一点。因为我没有称南瓜的量，建议大家一点一点地加入南瓜的量，用筷子向同一方向搅拌成絮状，如果干粉还有，继续加入一点南瓜搅拌，直至碗壁没有沾面粉了，就可以用手揉成粗团了，家里有厨师机或面包机的就放机器里继续揉成光滑面团。
揉成光滑面团。
分成三份。
每一份继续手揉至更细腻。可以如图那样，两只手用力前后搓条，再收回来继续搓，揉至细腻。
然后揉成粗条。
用擀面杖擀开，不要擀太薄！要不然不好包馅。
均匀放椰蓉馅。
收口捏紧。
稍稍搓圆，搓光滑。
均匀切成每小块。
放蒸锅里温水发酵20分钟左右。水温不宜超45度！我一般三十多度。家里没有温度计的，常温发酵也行，要盖盖子！现在春夏天发酵也很快，半小时就好。冬天发酵大概要1个小时。发酵好后直接温水开火蒸，水开后转中火蒸12分钟。蒸好后关火继续焖2-3分钟。开盖后把馒头拿出来，馒头趁热吃更好吃！吃不完可放凉后用袋子装好冷藏3天，冷冻可1个月。
蒸好了
真的好香！