粗粮美食代表 | 营养菜团子
我特别喜欢吃菜团子，不仅是因为它既有蔬菜的清香又有猪肉的鲜香，同时还有粗粮的营养，真的是集万千好处于一身的超赞美食。
最重要的是，它吃起来特别的香，强烈推荐大家试一下！
用料
| 油菜 | 200克 |
| 生菜 | 200克 |
| 小白菜 | 200克 |
| 猪肉馅 | 200克 |
| 清水 | 30克 |
| 食用油 | 20克 |
| 料酒 | 15克 |
| 蚝油 | 15克 |
| 生抽 | 10克 |
| 玉米粉 | 300克 |
| 玉米淀粉 | 20克 |
粗粮美食代表 | 营养菜团子的做法
将所有青菜焯水后捞出
![粗粮美食代表 | 营养菜团子的做法图解 做法步骤 第2张]( "粗粮美食代表 | 营养菜团子的做法图解 做法步骤 第2张")
将焯水后的青菜放入料理机中搅成末，然后攥干水分备用
![粗粮美食代表 | 营养菜团子的做法图解 做法步骤 第3张]( "粗粮美食代表 | 营养菜团子的做法图解 做法步骤 第3张")
在肉馅中倒入清水，沿同一方向充分搅拌至肉馅吸收水分，然后倒入食用油，充分搅拌均匀锁住肉馅中的水分，再倒入料酒，充分搅拌均匀
![粗粮美食代表 | 营养菜团子的做法图解 做法步骤 第4张]( "粗粮美食代表 | 营养菜团子的做法图解 做法步骤 第4张")
继续放入蚝油和生抽，继续搅拌直至肉馅上劲
![粗粮美食代表 | 营养菜团子的做法图解 做法步骤 第5张]( "粗粮美食代表 | 营养菜团子的做法图解 做法步骤 第5张")
将已经攥干水分的青菜放入肉馅中，充分搅拌均匀
![粗粮美食代表 | 营养菜团子的做法图解 做法步骤 第6张]( "粗粮美食代表 | 营养菜团子的做法图解 做法步骤 第6张")
少量多次的放入玉米淀粉，增加肉馅的粘性和稳定性，重复呢混合均匀
![粗粮美食代表 | 营养菜团子的做法图解 做法步骤 第7张]( "粗粮美食代表 | 营养菜团子的做法图解 做法步骤 第7张")
盘中倒入玉米粉，然后将肉馅裹上玉米粉团成团，放入蒸锅中
![粗粮美食代表 | 营养菜团子的做法图解 做法步骤 第8张]( "粗粮美食代表 | 营养菜团子的做法图解 做法步骤 第8张")
蒸锅上气后蒸25分钟即可
![粗粮美食代表 | 营养菜团子的做法图解 做法步骤 第9张]( "粗粮美食代表 | 营养菜团子的做法图解 做法步骤 第9张")
小贴士
1.青菜的种类不限，只要是绿叶青菜就OK，大家可以根据个人的口味进行选择
2.肉馅儿和好后在包裹玉米粉的时候尽量裹的紧致一些，而且尽量裹圆，在手中来回翻滚裹成球，这样可以防止在蒸的过程中团子由于不够紧致而发散。如果担心不好掌握肉馅儿粘稠度的话，也可以省略和馅儿时放水搅拌的步骤
