彩色荷叶饼

用料  

彩色荷叶饼的做法  

1. 分开和面。酵母加温水化开，然后将面和糖混合后，加入酵母水和水，或者菠菜汁，和南瓜泥。面粉和水的比例是2:1。菠菜加水打成汁，南瓜蒸熟捣成泥。

2. 面团揉光醒发至2倍大后，分成6个剂子，擀成长的椭圆形，一面刷少许油（对折后防粘），对折，用梳子压出印，整形就ok了。

3. 盖上潮湿的布二次发酵15分钟（千万别发酵时间过长）上笼大火15分钟蒸熟。

4. 可以夹万物的荷叶饼，好看好吃。