口感超好的咸鸭蛋炒饭

用料  

口感超好的咸鸭蛋炒饭的做法  

1. 咸鸭蛋4颗，2人份

2. 剥开，分离蛋黄和蛋白

3. 洋葱切成条状，土豆和火腿肠切成丁，蛋黄和蛋白用菜刀压扁切碎，准备好凉米饭，切葱花

4. 热锅冷油，全程大火

5. 等油热下入葱花和切碎的蛋黄

6. 翻几下。会出很多金黄色泡沫

7. 下入洋葱和土豆，翻炒2分钟

8. 下入火腿肠和切碎的蛋白，翻炒2分钟

9. 加入米饭翻炒（一般不用放盐就可以，因为咸鸭蛋切碎后已经有咸味了，不过口味重的同学可以再加一勺生抽）

10. 翻炒5分钟，按照自己口味适当控制时长，这时候米饭已经被咸蛋黄染成金黄色了

11. 出锅！

小贴士

只要是家里方便的食材都可以加，全程不用放盐