酥鱼紫菜饭

用料  

酥鱼紫菜饭的做法  

1. 芝麻烘熟备用

2. 锅内放少许油，油3成热下入鱼干，小火煎到鱼金黄，关火

3. 下入撕碎的紫菜，用余热煎酥紫菜

4. 把鱼干和紫菜放入碗中，撒入1/2芝麻，淋入酱油（约一茶匙），滴入3-5滴醋

5. 米饭蒸熟，拌入剩下的芝麻，淋入酱油，米醋，配酥鱼紫菜吃

小贴士

（1）紫菜吸油，所以要尽可能选“健康”些的油
（2）紫菜很容易糊，用煎鱼的余热足以煎酥紫菜
（3）加点醋，提鲜很到位