蛋炒饭我是这样做的

自己做的蛋炒饭主要目的是解决家里的剩饭，操作简单。

用料  

蛋炒饭我是这样做的的做法  

1. 葱分成葱白和葱白之外的部分，葱白剁细，另外的部分切成葱花。

2. 碗中加一点水，加入盐（不清楚加多少盐的朋友可以在这里试一下盐味合不合适），鸡蛋打入碗中，加入剁细的葱白，调散。（加入葱白可以起到降低蛋腥味的作用）

3. 冷锅冷油（我用的猪油），开小火，把猪油融化，绕个圈，加入蛋液。

4. 在蛋液刚刚完全凝固的时候加入米饭，翻一下，转中火，加热米饭。

5. 米粉加热后会释放出其中的水分，这样就很容易把米饭炒开了。

6. 转大火，加入盐（量为加入加蛋中量的二分之一），翻炒。

7. 关火，加入葱花，再次翻炒

8. 成品（配一点咸菜更美味）