这道菜名是跟着管家说的 ,他说在台湾吃了30多碗的肉燥饭回去后就自己做了这碗肉燥饭。
我呢之所以会知道管家是因为微博,那时候关注各种美食人物 在我简介也说了因为爱情我开始做美食,所以我做菜时满满的都是幸福感 。
这道菜将近1个多小时的时间,在大城市的快节奏里你多久没给自己点时间静静了?
那么就在这道菜里,让你找回你自己给自己点时间慢慢炖
用料
五花肉 | 400g |
香菇 | 200g |
姜 | 20g |
酱油 | 50g |
料酒 | 一汤匙 |
老抽 | 一茶匙 |
鸡蛋 | 一枚 |
黑胡椒 | 1/8 茶匙 |
食用油 | 80g |
葱 | 一根 |
·吃遍台湾,还是我这碗肉燥饭的做法
将香菇 ,五花肉洗净滤水
将五花肉去皮后切丁 将五花肉切肉末 不用剁太碎,带点颗粒最好(按个人的洗好)
将姜切成末
倒入一半的油,将香菇炒香乘出
再倒入一半的油,将姜末炒香后放入肉末后倒入酱油和料酒翻炒均匀
放入一块冰糖
将炒好的香菇倒进锅里,加水正好末过食材的高度就行了
加老抽,黑胡椒粉,小火慢炖1小时,再放入一个白煮蛋一起煮,出锅前放点葱就over了