炫彩腊味糯米饭

每逢夏至来临之际，爸妈都会煮一煲糯米饭来吃~~
不知为何，怀念以前的味道~
我心血来潮就想吃😋，那就动手吧！

用料  

炫彩腊味糯米饭的做法  

1. 腊肠本来想用东莞腊肠(圆圆的短短的)，可是时间太短市场不好找，于是买了皇上皇腊肠，腊肠和五花肉洗干净切好备用。

2. 腐竹泡软切小段备用

3. 虾米用自来水泡软备用

4. 荷兰豆摘好洗干净，切小段备用。香菇用自来水泡软去蒂切小块(我赶时间用的开水)，大蒜葱头剥好洗干净拍碎备用。

5. 操作步骤如下:
   ①开始热锅，加一点花生油，把肥肉放进去爆香出油，不用太焦。然后加大蒜葱头和瘦肉进去一起翻炒均匀，炒1~2分钟到瘦肉变色出香味，顺手就把腊肠加进去一起翻炒，炒到腊肠颜色变得有点鲜艳反光，说明瘦肉和腊肠都炒到7，8分熟了。
   
   ②接着把腐竹，虾米和香菇一起加进去翻炒均匀，炒1分钟左右就会出香味反光，这时候可以放盐，鸡粉进去调味，自己可以试一下味道，这里有5~6分咸就可以了，起锅装盘备用。
   (喜欢吃鸡蛋🥚🥚的小伙伴可以接着炒鸡蛋成碎状，由于鸡蛋经常吃，况且不耐放，所以我没有加进去)
   
   ③加适量花生油热锅一会，加荷兰豆进去翻炒，炒到荷兰豆转青即可，怕不熟可以加点自来水进去焖30秒。然后把之前的肉类都加进去翻炒均匀，再次试一下味道。
   
   ④这里补充一下电饭煲里糯米饭的煮法，看你几个人吃饭，我这里的是正常2~3人饭量，正常洗米煮饭即可。
   
   我这里加了1杯普通米进去是为了中和一下糯米饭的粘度，纯糯米饭吃起来很快饱腹，估计普通家用饭碗1碗多一点就差不多了。加了普通米可以吃2碗左右，男生吃3碗也是正常的！
   (看个人爱好加不加普通米都可以。)

6. 这里已经是最后一步了，很简单的！
   方法1:把糯米饭勺出来直接加进锅里，然后直接翻炒均匀，加耗油，生抽和几滴花生油进去一起拌均匀，再试一下味道，不够就加点盐，不要加生抽，生抽太咸，容易过了味道。吃之前加葱花进去翻两翻，即可开吃！
   
   方法2:把刚刚煮好的配菜都倒进电饭煲里面，也是加耗油，生抽和花生油在煲里一起拌均匀，最后加葱花即可！

小贴士

这个时候买不到豌豆，只能买荷兰豆了。正宗的是要用豌豆煮的糯米饭。

喜欢吃其他的肉类适当加点就好不宜过多，多了就不是糯米饭了。

加了鸡蛋🥚🥚的话，记得及时放进冰箱上格冷藏，不然很快就会有馊味，鸡蛋夏天变质快。

加葱头是因为爆炒肉类很香，炒饭更是一流！没有葱头不加也可以。
有猪油用猪油炒糯米饭也是非常香的。